CARAMEL CHEESE CREAM..... FATELA!!! DO IT!!!!

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Ok..ora vi dico perché dovete farla!!!Parlo della salsa semplice al caramello , quella da rischio di FOLLIA pura!

Io l’ho preparata in realtà per preparare un’altra libidine pericolosa, la Cheese Cream al caramello, anche con questa non scherzateci perché è pericolosamente da dipendenza!!!!

CHEESE CREAM AL CARAMELLO

3 tazze (400 gr circa) di zucchero a velo

200 gr di formaggio cremoso (io ho usato il Philadelphia) T/A (temp. Ambiente)

100 gr di burro T/A

1 tazzina da caffè di salsa al caramello

½ cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

Setacciate lo zucchero a velo e mettetelo da parte. In una ciotola sbattete con le fruste elettriche a velocità media il burro con il formaggio per circa due minuti, fino a che non si siano ben amalgamati e non siano diventati  spumosi. Aggiungete lo zucchero a velo e sempre con le fruste mescolate bene, aggiungete anche la salsa al caramello e la vaniglia.

Lo potete utilizzare subito per  farcire dolci, torte e cupcakes oppure  conservare in frigo fino a 3 giorni.

Un abbraccio,

                     Flavia  

                           

English version

That’s why you have to do the caramel sauce…… J

CARAMEL CHEESE CREAM

3 cups powdered confectioners’ sugar

8 ounces cream cheese, at room temperature

4 ounces (1 stick) unsalted butter, at room temperature

1/3 cup caramel sauce

1/2 teaspoon vanilla extract

Sift the confectioners’ sugar into a medium bowl and set aside.

In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, beat the butter and cream cheese together until completely smooth, with no visible lumps, about 2 minutes.  Add the powdered sugar a little at a time, then add the caramel sauce and vanilla.  Beat until smooth.  Be careful not to overbeat the filling, or it can get soupy.

This caramel cheese cream  keep for up to 3 days, covered, in the refrigerator.

You can use this to fill cakes and cupcakes…. And…stay tuned!!! Hugs,

                                          Flavia